커피산업 #커피공부 #커피지식 #커피정보1 커피- 푸에르토리코와 쿠바 커피산업 푸에르토리코 커피 산업 19세기의 푸에르토리코는 커피 산업을 이끌고 고급 커피 생산국의 하나였고, 1896년에는 세계 6위의 커피 생산량을 보였습니다. 1898년 두 차례의 허리케인은 푸에르토리코의 커피와 설탕 농장을 처참한 피해를 주고 파괴했습니다. 농부들은 커피 농장을 정상화시키려면 적어도 3~4년을 기다려야 했다. 그리고 정치 경제 상황 속에서 커피 산업은 자리를 잡지 못하고, 100여 년의 시간이 지난 1980년 후반 한 하버드 출신의 마케팅 전문가에 의해 푸에르토리코 커피는 최고급의 스페셜티 커피로 부활한다. 푸에르토리코를 대표하는 커피는 야우 코 셀렉토다. 이 커피를 제외하면 푸에리 토리 칸이라고 부르는 저급의 커피밖에는 별 다른 커피가 없다. 그러나 이 야우 코 셀렉토는 부드러우면서 거친 듯.. 2022. 12. 12. 이전 1 다음