블렌딩커피1 커피 블렌딩 방법 및 생두의 특징 커피 블렌딩 블렌딩이란 여러 가지 커피를 섞어 새로운 맛을 창조하는 것이다. 즉 단종 커피가 한 종류의 커피만을 사용한 볶은 커피를 의미한다면 개성 있는 여러 가지 커피를 적절한 로스팅 정도와 배합비율로 섞어 하나의 새로운 맛을 탄생시키는 것이 블렌딩 커피입니다. 스트레이트 커피는 그 커피가 원래 지니고 있는 개성적인 맛을 추구하기가 쉽고 블렌드 커피는 조화된 맛과 향을 추구할 수 있다. 스트레이트 커피는 생산 국가명, 수출 항구, 등급 등을 그대로 상품명으로 사용하나, 블렌드 커피는 로스터나 블렌더에 의해 창조된 것이므로 그 맛에 적절한 이름을 붙이면 됩니다. 생두 커피빈의 특징 블렌딩이란 스트레이트 커피가 가지고 있는 특징을 살리되 그 커피가 가지고 있지 못한 맛을 다른 커피들로 보완하는 과정이다. .. 2023. 2. 6. 이전 1 다음