커피 포장지에 보면 흔히 '100% 아라비카'라고 적힌 것을 볼 수 있을 것이다.코페아 아라비카는 세계에 가장 많이 재배되는 커피 품종이며 코베아 로부스타 가 그다음으로 많이 재배되는 품종이다. 전 세계의 품질이 좋은 스페셜티 커피라고 부르는 것들은 모두 아라비카 품종이거나 그것에 아주 가까운 품종들이다. 그러나 아라비카라고 해서 모두 고품질이라고 할 수는 없다. 아라비카 스페셜티 원두보다는 일반 등급의 원두가 훨씬 더 많이 유통된다. 아라비카 품종은 에티오피아 고원에서 유래했고, 이 지역은 오늘날까지도 다양한 아라비카 품종이 분포해 있다. 아라비카 품종은 다양한 맛의 범위를 보인다. 수많은 품종들이 각각의 특성과 여타 제반 자연건조들이 맞물리면서 다른 향미를 빚어내기 때문이라고 한다.
아라비카 원두의 특징
아라비카 원두 품종이라는 이유만으로 이 커피가 고품질이라고 할 수는 없다. 아라비카 원두 품종이라도 스페셜티 원두보다는 일반 커머셜 등급의 원두가 훨씬 더 많이 유통되기 때문이다. 스페셜티 커피 시장에서 아라비카 원두의 사용은 당연한 것이고 스페셜티 커피 회사는 포장지에 단순히 아라비카만 적기보다 아라비카 중에서도 어떤 품종의 원두를 사용하고 있는지 명시하는 경우가 많습니다.
아라비카 품종의 유래
아라비카 품종은 에티오피아 고원에서 유래했고 이 지역에는 오늘날까지도 유전적으로 다양한 아라비카 아종들이 있다. 아라비카 품종은 폭넓은 맛의 범위를 보이고 이는 수많은 아라비카 아종들이 각각의 특성과 여타 제반 자연조건들이 맞물리면서 뚜렷하게 다른 향미를 낸다. 로부스타종은 아라비카의 조상 격으로 두 품종 사이의 교배도 흔히 이루어진다. 카티 모르 원두와 같이 높은 수준의 로부스타, 아라비카 교배종이 등장하기도 한다. 카 티모르의 아종인 렘피라는 온두라스에서 재배되는 품종입니다.
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