원두 #카페 #사이폰 #에스프레소 #커피머신1 커피-사이폰(siphon) 기압차를 이용해 빠른 속도로 커피를 추출하는 방법으로 많은 시도를 하였다. 1840년 스코틀랜드의 로버트 네이피어가 수증기의 움직임에 제작한 커피메이커다. 그 후 1842년 이 커피메이커는 프랑스의 배쉬 부인에 의해 진공여과식 추출방식인 배큠 브루어로 발전했다. 1924년에 일본인 고노가 사이폰이라는 명칭으로 상품화를 했다. 사이폰의 원리 아래의 물이 채워진 하부 플라스크를 가열하여 압력이 증가해 뜨거워진 압력으로 물을 누르게 되고 뜨거운 물은 사이폰을 타고 올라가서 상부 플라스크에 있는 커피가루를 우려내서 커피를 추출하게 됩니다. 열원을 없애면 온도가 차가워짐으로 위에 있던 상부 플라스크의 커피액은 다시 아래로 내려오게 된다. 사이폰의 구조와 특징 유의사항 로드란 필터가 장착되어 커피가 담기고, 아래의.. 2022. 10. 12. 이전 1 다음
