드립2 커피 핸드 드립과 드립 방법 핸드드립은 수동적인 방식으로 커피를 추출하는 방법 중 하나입니다. 이 방법은 일반적으로 커피를 일반적으로 만드는 방법 중 하나로 인정받고 있습니다. 핸드 드립이란 핸드 드립은 수동으로 커피를 추출하는 방법 중 하나로 이를 이용하여 커피를 추출하는 방식입니다. 일반적으로 특수 도구를 사용하여 커피를 내리며, 플라스틱 유리로 된 커피 드리퍼와 종이를 사용합니다. 핸드드립에서는 일반적으로 내구성이 좋은 스테인리스 스틸 또는 금속을 사용합니다. 이들은 종이 필터보다 오랜 시간을 사용할 수 있고 환경 문제에 대한 부담을 늘릴 수 있습니다. 또한 핸드드립에서는 뜨거운 물을 직접 커피 파우더 위로 부는 다음 커피가 점차적으로 추출할 수 있습니다. 핸드드립은 다양한 커피 원두와 추출 방식에 따라 커피의 맛과 향을 관찰.. 2023. 3. 2. 커피로스팅 로스터기의 특성과 종류 로스터기 직화식 커피로스팅 버너에서 발생한 열의 반 정도는 구멍 뚫린 드럼으로 흡수됩니다. 그 열이 접촉열과 복사열의 형태로 원두에 열을 전달한다. 반 정도의 열은 구멍 뚫린 드럼을 통해 비교적 온도가 높은 대류열이 되어 원두에 열을 전달한다. 어느 정도는 드럼 자체의 온도가 상승하기 때문에 원두가 타지 않도록 주의해야 한다. 연속으로 로스팅을 진행하면서 로스터기 본체에 열이 축적되기 때문에 로스팅에 주는 영향도 커집니다. 커피 원두 바깥에 많은 열이 가해져 원두 내부로 열이 전달되기 어렵다. 드럼에서 나온 커피 원두의 채프에 불이 붙어 2차 팝핑이 가까워지는 시점부터 탄내가 원두에 묻힙니다. 로스터기 반열풍식 커피로스팅 버너에서 발생한 열의 반 정도는 구멍이 없는 드럼으로 흡수되고 그 열이 접촉열과 복.. 2023. 1. 16. 이전 1 다음