과테말라1 커피 생산지 각 나라별 커피의 맛 남아메리카 커피 생산과 커피의 맛 콜롬비아 커피는 바디감이 좋고 맛이 풍부합니다. 복합적인 맛들이 조화를 이루어져 있습니다. 블렌딩에서는 브라질과 같은 틀에 형태를 만들어줌으로써 조연의 역할을 훌륭하다. 콜롬비아 생두는 크기가 크고 단단하다. 내부까지 불길이 골고루 닿도록 불조절에 주의를 기울여야 하며 속까지 잘 익혀야 비린 맛이 나지 않는다. 커피를 잘 볶는지 보기 위해서 그 집의 콜롬비아를 마셔보는 것도 좋은 방법이다. 브라질 호두맛이 나며 신맛이 적습니다. 브라질 커피가 지니고 있는 바디감과 심플하고 중성적인 맛은 에스프레소 블렌딩의 중심이 되게 한다. 기둥과 같이 틀을 잡아주는 역할을 하기 때문이다. 브라질 커피는 납작하고 작고 둥근 것이 초보자가 볶기에 좋은 커피이다. 팝핑 되는 소리가 작고, .. 2023. 2. 14. 이전 1 다음